はじめに
おととい金曜日。いつもと違う通勤コースの八百屋さんの店先で見つけたのが #ロマネスコ。#フィボナッチ数 #フラクタル
目次
本文
ロマネスコ（サンゴショウ）
昔はサンゴショウという名でも売られていた珍しい野菜。今はそうでもないでしょうか。
久しぶり見かけました。愛知産の198円。大きめのブロッコリーサイズ。
今はロマネスコという方がわかりやすいかも知れません。
早速、奥さんにメールして許可が降りたので、買って帰りました。
以前から、珍しい野菜があれば衝動買いするクセがあり、晩ごはんの支度が済んだ夕方に買って帰って、よく叱られたので、今は許可制。
どうですか！この造形美。
お釈迦さまの頭のグルグルみたいで、見つめるほど、目が回りそうです。
フィボナッチ数
このグルグル造形は、フィボナッチ数列という数式に従っているんですよ。
ぐるぐる渦巻き模様は、自然界では、巻き貝とか、松ぼっくり（上から見る）なんかもそうですね。
古代史でもときどき登場しますが、『1202年にフィボナッチが発行した『算盤の書』(Liber Abaci) に記載されたことで「フィボナッチ数」と呼ばれているが、それ以前にもインドの学者であるヘーマチャンドラ (Hemachandra) が韻律の研究により発見し、書物に記したことが判明している』とWikiで紹介されています。
ロマネスコの面白いのは、ぐるぐるの中に、ぐるぐるがあり、さらにぐるぐるという造形。こういう繰り返しを幾何学では フラクタル というんですが、ほんと、美しいですねぇ。
ざっくりクッキング
聞くところによると、ロマネスコはブロッコリーとカリフラワーの間の子だそうで、確かに食感も、中間的な感じです。
お好みの硬さに茹でてください。以上！
茹ですぎると、ブロッコリーの「コリー」とした感じと、カリフラワーの「カリ」とした感じが薄れますのでお気をつけください。
スープやサラダには下茹でしておいて、細かく割って、混ぜるだけ。ペペロンチーノにも合います。
もちろん、そのままいただいてもOK。
ほんのり甘い中に、ほのかな苦味の、早春らしい旬の美味しさです。
ポチっとお願い 
